地中海高麗菜湯

步驟

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1. 1
   用荷蘭鍋或大鍋以中大火加熱。加入絞牛肉，輕輕用鹽和黑胡椒調味，煮至肉不再呈粉紅色。將肉轉移到盤子上。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   鍋中加入橄欖油、甜椒、洋蔥、芹菜和紅蘿蔔，以中火烹飪約7至10分鐘，直到蔬菜變軟。
   ▶ ≈1:00
3. 3
   加入磨碎的大蒜，烹飪至溫熱且散發香氣。
   ▶ ≈1:13
4. 4
   加入高麗菜，用鹽和黑胡椒調味，翻炒約2至3分鐘。
   ▶ ≈1:21
5. 5
   將煮好的絞牛肉放回鍋中。加入米、番茄醬罐頭、月桂葉、紅辣椒片、奧勒岡和鹽。
   ▶ ≈1:27
6. 6
   倒入雞湯並煮至沸騰。
   ▶ ≈1:54
7. 7
   將火轉至中低火，鬆鬆地蓋上鍋蓋，燉煮約25分鐘，直到高麗菜變軟、米完全煮熟且湯變濃稠。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   加入乾薄荷和新鮮巴西里調味。視個人喜好可加入乾莞荽。
   ▶ ≈2:20
9. 9
   嚐一下湯並根據需要調整調味。盛入碗中享用。
   ▶ ≈2:32