地中海料理🥬 蔬菜

番茄沙拉

Name: 番茄沙拉
Total time: 15 min
Cuisine: 地中海料理
Ingredients: ½ 紅番茄（蜜蕃茄）; ½ 黃番茄（蜜蕃茄）; ½ 綠番茄（蜜蕃茄）; ¼ 紅洋蔥; 4 克 新鮮羅勒葉; 4 克 新鮮芫荽; 2 大匙 橄欖油; 1 大匙 新鮮檸檬汁; 少許 粗海鹽; 適量 現磨黑胡椒

⏱ 15 分鐘

用多色番茄製作的清爽沙拉，搭配洋蔥、新鮮香草和檸檬油醋醬。番茄的甜美與檸檬的酸爽完美平衡，是簡單又令人驚艷的一道菜。

純素減肥餐

改寫自影片，原始頻道： Yeung Man Cooking

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食材

紅番茄（蜜蕃茄）½
黃番茄（蜜蕃茄）½
綠番茄（蜜蕃茄）½
紅洋蔥¼
新鮮羅勒葉4 克
新鮮芫荽4 克
橄欖油2 大匙
新鮮檸檬汁1 大匙
粗海鹽少許
現磨黑胡椒適量

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將番茄切成咬下去剛好的半月形楔狀。如果喜歡，可以用紅、黃、綠三色番茄以展現色彩層次；也可以用普通番茄代替。將切好的番茄放入混合碗中。
2
紅洋蔥切成薄片。盡量切薄一些，這樣洋蔥能增添風味但不會過於嗆辣。加入混合碗中。
3
取約4克新鮮羅勒葉和4克新鮮芫荽，粗略切碎後加入碗中。
4
淋入2大匙橄欖油、1大匙新鮮檸檬汁，撒一小撮粗海鹽和現磨黑胡椒調味。輕輕攪拌整碗沙拉，使各種材料均勻混合。
5
盛盤後即可享用。建議選擇未過熟的蜜蕃茄，保留飽滿的口感。

番茄沙拉

食材

步驟

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