羊肉優格燉湯（Laban Immo）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將羊肉放入鍋中，倒入清水，蓋上鍋蓋。用大火加熱至沸騰。
   ▶ ≈2:42
2. 2
   用大湯匙撈去浮在表面的泡沫。加入鹽、月桂葉、小豆蔻、肉桂棒、丁香、切塊的洋蔥、西芹梗和切片的大蒜。
   ▶ ≈3:28
3. 3
   加入黑胡椒粒，蓋上鍋蓋，轉小火。讓羊肉慢慢煮至軟爛，約需3小時。
   ▶ ≈4:23
4. 4
   在另一個中等大小的平底鍋中，用澄清奶油炒洋蔥絲，中大火約5分鐘至軟化並呈淺金色。加入搗碎的大蒜，繼續炒2分鐘。盛起備用。
   ▶ ≈5:30
5. 5
   將煮好的羊肉移至盤子上，將湯汁倒進篩子裡濾液。移除肉上的骨頭和香料，將肉留在一邊。
   ▶ ≈7:14
6. 6
   將優格倒入一個中等大小的鍋裡。取出1杯優格放入量杯或碗中，加入玉米澱粉充分溶解。用篩子將玉米澱粉優格混合液倒入鍋內的優格，攪拌均勻。用中大火加熱至沸騰，邊煮邊不停攪拌。沸騰後轉中火，繼續煮10分鐘，偶爾攪拌。
   ▶ ≈8:27
7. 7
   加入炒好的洋蔥和大蒜，再加入煮好的羊肉。輕輕攪拌，繼續煮5分鐘直到所有食材充分受熱並吸收味道。
   ▶ ≈11:57
8. 8
   嚐味並按需要加入最後半茶匙鹽調味。熄火。與椒鹽米飯一起上桌。
   ▶ ≈13:26