高蛋白披薩肉卷

步驟

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1. 1
   將150克辣香腸粗略切碎，可切成一半或四分之一大小，或保持整條不切。
   ≈0:08
2. 2
   將15克平葉巴西里粗略切碎，備用於肉餡和裝飾。
   ≈0:14
3. 3
   在碗中混合2茶匙洋蔥粉、2茶匙蒜粉、2茶匙煙燻紅椒粉和2茶匙乾牛至。可依喜好加入辣椒片。
   ≈0:23
4. 4
   中大火加熱平底鍋至輕微冒煙，噴少量油後加入1公斤瘦牛絞肉，鋪散後靜置約2分鐘形成焦皮，用鹽和黑胡椒調味。
   ≈0:38
5. 5
   2分鐘後翻炒牛絞肉，使其呈現金黃色，繼續烹飪5至6分鐘直到完全不見粉紅色。
   ≈0:48
6. 6
   加入切好的辣香腸（或整條）、香料混合物和少許鹽，翻炒混勻，煮約2分鐘直到辣香腸開始上色。若使用較高脂肪比例的牛絞肉，建議瀝除多餘油脂。
   ≈1:03
7. 7
   加入30克番茄膏和400克番茄罐頭，加入巴西里（可選），翻炒混勻。檢查調味後，煮2至3分鐘直到醬汁濃稠適中。
   ≈1:22
8. 8
   取6張麵餅，各自鋪上牛肉辣香腸餡、低脂莫札瑞拉起司和黑胡椒。輕輕向內折疊邊緣，包裹緊實後從接縫處向上捲成緊實的肉卷。
   ≈1:47
9. 9
   肉卷可以新鮮食用或烤至喜好的色澤。若烤製，先輕輕噴油，再用烤箱或氣炸鍋烤熱，最後撒上新鮮巴西里。
   ≈2:08
10. 10
    烤好的肉卷冷卻20至30分鐘後用鋁箔紙、食品級紙張、氣密容器或夾鍊袋包裝。冷藏可儲存3天，冷凍可儲存3個月。
    ≈2:26