高蛋白解構椒子烤盤菜

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度）。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將洋蔥細切，放入耐烤鑄鐵鍋中，加入少許橄欖油，以中火煮約8分鐘，直到洋蔥變軟並呈金黃色。
   ▶ ≈0:19
3. 3
   趁洋蔥烹飪時，將4至5個甜椒去籽並切成中等大小的塊狀。
   ▶ ≈0:32
4. 4
   洋蔥軟化後，加入6瓣磨碎的蒜，輕輕攪拌並溫熱至蒜香四溢，約30秒。避免過度烹飪以免蒜變焦。
   ▶ ≈0:51
5. 5
   轉至中高火，加入2磅絞牛肉（或可用絞雞肉），用湯匙打散肉塊，烹飪至粉紅色消褪，約7至8分鐘。如需要，瀝掉多餘油脂。
   ▶ ≈1:10
6. 6
   加入15盎司番茄醬或番茄丁、1茶匙鹽、現磨黑胡椒、1至2茶匙乾燥奧勒岡、約1/4茶匙肉桂粉，以及選擇性的紅辣椒片增加風味。
   ▶ ≈1:24
7. 7
   加入備好的甜椒，充分混合，然後煮至沸騰。煮沸約1至2分鐘後關火。
   ▶ ≈1:43
8. 8
   在混合物上鋪上2杯磨碎的起司（可用莫札瑞拉、切達、蒙斯特或喜歡的起司組合）。
   ▶ ≈1:56
9. 9
   將鑄鐵鍋放入預熱至攝氏200度的烤箱中央，烤15至20分鐘，直到起司融化並呈金黃色。
   ▶ ≈2:09
10. 10
    從烤箱取出後讓菜稍微靜置，醬汁會進一步濃稠。撒上細切巴西里，可搭配優格醬享用。
    ▶ ≈2:24