蜂蜜奶油脆皮雞肉三明治

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備醃漬醬：將四塊去骨去皮的雞腿肉放入碗中，加入白脫牛奶、洋蔥粉、蒜粉、煙燻紅椒粉、辣椒粉、鹽和白胡椒粉。混合均勻，確保雞肉完全被香料醃料覆蓋。可以放入冰箱冷藏30分鐘至48小時，或立即使用。
   ≈0:09
2. 2
   製作高麗菜沙拉：將四分之一顆綠高麗菜切成細絲，用冷水沖洗後瀝乾。半顆紅洋蔥切成薄片。一根紅蘿蔔磨碎或切成細絲。將所有蔬菜放入碗中混合。
   ≈0:43
3. 3
   製作高麗菜沙拉醬：在另一碗中混合美乃滋、第戎芥末、蘋果醋、少許鹽和黑胡椒。充分混合均勻。將醬汁和蔬菜分別放入冰箱冷藏，待稍後再混合以保持新鮮。
   ≈1:38
4. 4
   準備粉漿：在碗中混合通用麵粉、玉米澱粉、洋蔥粉、蒜粉、煙燻紅椒粉、鹽和白胡椒粉。用乾打蛋器混合均勻，打碎任何結塊。
   ≈2:10
5. 5
   製作蜂蜜奶油醬：在碗中混合融化的無鹽奶油、蜂蜜和選擇性的乾紅辣椒片。充分混合均勻備用。
   ≈2:36
6. 6
   準備麵包：選擇喜歡的麵包（布里歐或其他），沿著中間切開。在平底鍋中用少量奶油烤至金黃。設定一旁待用。
   ≈2:59
7. 7
   油炸雞肉：將中性油加熱至170°C（340°F）。從醃料中取出雞肉，裹上粉漿混合物，確保完全覆蓋。如需更脆，可雙層裹粉。將雞肉放入熱油中，炸7-8分鐘或直到金黃色並熟透。烹飪過程中不時翻動確保受熱均勻。放在網架上瀝油。
   ≈3:29
8. 8
   組裝三明治：將高麗菜沙拉和醬汁混合，混勻。品嚐並調整調味。在雞肉上淋上蜂蜜奶油醬，輕輕混合確保完全包裹。在麵包底部和頂部塗上美乃滋，放上脆皮雞肉、高麗菜沙拉和選擇性的醃黃瓜，蓋上頂層麵包。
   ≈4:39
9. 9
   享用：咬下一口，品嚐脆皮、粘稠的蜂蜜醬汁和新鮮高麗菜的完美結合。
   ≈5:24