蜂蜜蛋糕

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱到攝氏163度（華氏325度）。
   ≈0:00
2. 2
   在小碗中混合乾性材料：中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂和小蘇打。使用打蛋器充分混合至均勻。
   ≈0:06
3. 3
   準備一個9吋蛋糕盤。用奶油充分塗抹盤子的側面和底部，然後鋪上一張烤紙圓盤。
   ≈1:12
4. 4
   在大碗中放入室溫軟化的奶油、淡紅糖和蜂蜜。用手持攪拌器以中高速攪打約3分鐘，至混合物變得蓬鬆、顏色變淺。
   ≈1:53
5. 5
   逐次加入室溫雞蛋，每次加入時以低速混合，並每加入一個蛋時刮淨碗壁。
   ≈5:20
6. 6
   加入香草精，輕輕混合。
   ≈6:31
7. 7
   保持低速，逐漸加入乾性材料混合物，攪拌至幾乎完全混合為止（仍應看到一些粉色條紋）。用刮刀完成混合，直到麵粉完全消失。
   ≈6:38
8. 8
   將麵糊倒入準備好的蛋糕盤中，用刮刀將頂面整平。
   ≈7:00
9. 9
   將蛋糕放入烤箱，以163度烤40分鐘。在20分鐘時取出，將四分之一杯杏仁灑在蛋糕表面，然後放回烤箱繼續烤至完成。
   ≈7:24
10. 10
    蛋糕烤好後，在盤中冷卻約20分鐘。然後在上方放一個盤子，翻轉倒扣，輕輕提起蛋糕盤，再翻回正面。
    ≈7:32
11. 11
    切一塊蛋糕，淋上額外的蜂蜜，即可享用。
    ≈8:12