蜜汁雞翅

步驟

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1. 1
   將雞翅用1大匙鹽和水醃漬30分鐘，使其更嫩且更有味道。30分鐘後瀝乾水分。
   ≈0:28
2. 2
   生薑切成8片，蔥白部分切片備用。
   ≈0:50
3. 3
   在碗中將1小匙鹽、1小匙白胡椒粉、4大匙醬油、1大匙黑醬油、2大匙紹興酒混合，加入生薑和蔥白攪拌均勻。
   ≈1:25
4. 4
   將醃漬汁倒在雞翅上，戴上手套輕輕揉搓使其均勻沾上醬汁。在冰箱中醃漬至少30分鐘，或數小時更佳。
   ≈3:21
5. 5
   將3大匙蜂蜜與1大匙溫水混合，備用。
   ≈3:51
6. 6
   鍋中加油燒熱，將雞翅放入，每側各煎約2分鐘至金黃。
   ≈5:06
7. 7
   加入醃漬汁和0.5杯溫水，蓋上鍋蓋，轉中火煮約15分鐘。
   ≈6:09
8. 8
   15分鐘後開啟鍋蓋，轉大火讓汁液蒸發至快乾，需數分鐘。
   ≈6:42
9. 9
   轉回中火，用刷子均勻塗抹蜜汁到雞翅的兩面，防止焦焦。
   ≈7:09
10. 10
    待雞翅色澤金黃、光澤誘人即可盛盤享用。
    ≈8:17