中式🥣 湯鍋類

西洋菜紅棗海鮮菇湯

Name: 西洋菜紅棗海鮮菇湯
Total time: 30 min
Cuisine: 中式
Ingredients: 227 克 西洋菜; 151 克 海鮮菇; 4 紅棗; 3 根 青蔥; 4 片 薑片; 約 2 大匙 植物油; 4 杯 水; 適量 鹽; 約 1 小匙 麻油

⏱ 30 分鐘

這是一道清湯，用西洋菜、海鮮菇和紅棗製作。紅棗增加湯的顏色和甜度。如果沒有紅棗，可以用胡蘿蔔替代。簡單的食材，容易烹飪。

改寫自影片，原始頻道： ChineseHealthyCook

Simple Watercress Soup with Seafood Mushrooms and Jujube | 西洋菜汤

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食材

西洋菜227 克
海鮮菇或其他菇類如香菇、金針菇、蘑菇151 克
紅棗可選；如果沒有可用胡蘿蔔片替代4
青蔥3 根
薑片4 片
植物油用於炒香調料約 2 大匙估算
水4 杯
鹽適量
麻油用於最後調味約 1 小匙估算

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
準備食材：西洋菜切半，海鮮菇也切半，紅棗去籽後切半，青蔥分開白色和綠色部分後切段，薑切成薄片。
2
中火熱鍋，加入油，放入薑片和蔥白炒香，約1分鐘。
3
加入海鮮菇，炒約1分鐘。
4
倒入溫水約4杯，轉大火煮滾。
5
湯煮滾後加入紅棗和西洋菜，調入鹽，轉中火繼續煮約8分鐘，直到西洋菜軟化。
6
加入蔥綠部分，調整鹽的份量至適味。
7
淋上麻油，即可盛碗享用。

西洋菜紅棗海鮮菇湯

食材

步驟

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