蜂蜜牙買加烤肉丸配花椰菜泥

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備所有肉丸材料：在碗中放入火雞肉末、所有香料（包括美極鮮味露和萬用調味料各半茶匙）、切碎的黃甜椒、綠甜椒、紅甜椒、蔥、紅洋蔥和蒜。
   ≈2:22
2. 2
   加入牙買加辣椒和牙買加辣醬以增添獨特風味。
   ≈5:24
3. 3
   打入兩顆蛋並加入無麩質麵包粉（約半杯），將所有材料混合均勻。
   ≈6:10
4. 4
   將混合物分成小球，用手輕輕搓揉每個球，確保形狀圓潤緊實。
   ≈9:56
5. 5
   在煎鍋中倒入約四分之一杯椰子油，以中火加熱，不要用高火避免烤焦。
   ≈11:37
6. 6
   將肉丸放入熱油中，讓它們之間保有空間，不要堆擠。用湯匙輕輕翻轉至各面上色，保持緩慢均勻的烹飪過程。
   ≈12:09
7. 7
   同時準備烤肉醬：在小鍋裡用中火融化2湯匙奶油。
   ≈18:25
8. 8
   加入2湯匙番茄醬，攪拌均勻。
   ≈19:57
9. 9
   加入約6湯匙Diana烤肉醬，持續攪拌。
   ≈20:23
10. 10
    加入3茶匙蜂蜜（不要過多，因為醬料已經很甜）。
    ≈21:31
11. 11
    加入約4茶匙煙燻烤肉醬，增添煙燻風味。
    ≈22:23
12. 12
    嚐試醬料的味道。如果太濃稠，可加入少許牛肉高湯來調整濃度。
    ≈22:58
13. 13
    將炸好的肉丸放入醬料中，讓它們在醬汁中浸泡，使風味完全滲入。
    ≈26:39
14. 14
    準備花椰菜泥：確保花椰菜已煮至極軟（叉子可輕鬆戳透），瀝乾後放入碗中。
    ≈30:01
15. 15
    在花椰菜中加入黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉和希臘優格，開始搗碎。
    ≈31:30
16. 16
    加入奶油（約1湯匙或更多，根據個人喜好）使泥更加濃鬱光滑。
    ≈31:54
17. 17
    加入香料米調味料約1湯匙。繼續用湯匙搗碎至光滑綿密的泥狀。
    ≈34:01
18. 18
    嚐試花椰菜泥，必要時加入調味鹽調整味道。
    ≈36:23
19. 19
    將蜂蜜牙買加烤肉丸盛盤，配上花椰菜泥一起享用。
    ≈40:06