牙買加炸麵包圈

步驟

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1. 1
   將麵粉篩過，加入鹽、泡打粉和砂糖，混合均勻。可選加入奶油。
   ≈0:23
2. 2
   逐次倒入牛奶或水（或椰奶），揉搓成麵團。避免過度揉捏，只需讓麵團聚合即可，不要揉得太黏。
   ≈0:46
3. 3
   用溼布覆蓋麵團，靜置20至30分鐘。
   ≈1:10
4. 4
   將麵團分成12個小球。輕輕撒上麵粉，用雙手掌心搓圓成光滑的球體。
   ≈1:25
5. 5
   在鍋中加熱油，火力設定在低至中火，避免油太熱導致炸圈焦黑。
   ≈1:45
6. 6
   將炸圈放入熱油中炸。當炸圈浮起並鼓脹時，表示將變得蓬鬆。每一面各炸幾分鐘，直到呈金黃色。
   ≈1:59
7. 7
   用漏勺或夾子取出炸圈，瀝乾多餘的油。
   ≈2:25
8. 8
   立即上桌享用。可搭配亞基和鹽魚、清蒸樹菜等食物一起吃。
   ≈2:57