冰山生菜漢堡排捲佐起司醬

步驟

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1. 1
   在鍋中炒牛絞肉，不加調味，讓其乾香。煮至開始上色，約幾分鐘。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   另起一鍋，加入奶油。將紅洋蔥切片，放入奶油中炒軟，讓洋蔥釋放香氣和甜度。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   將鮮奶油倒入洋蔥鍋中。加入磨碎的高達起司、照燒醬、醬油和無花果醬。低火讓起司融化，醬料充分混合，形成濃鬱的起司醬。
   ▶ ≈1:02
4. 4
   回到牛絞肉，用海鹽、黑胡椒和辣椒粉調味。提高火溫，讓肉粒略微焦香和乾身。
   ▶ ≈2:13
5. 5
   酪梨沿著核心切開，去掉核，將果肉從外皮剝出。切成片或薄片備用。
   ▶ ≈3:53
6. 6
   將冰山生菜葉輕輕剝下，排放在烘焙紙上。如果葉片較小或破損，可以用兩片葉子堆疊組成一張。
   ▶ ≈5:34
7. 7
   在生菜葉上依序鋪上已調味的牛絞肉、香炒紅洋蔥、酪梨片。擠一點新鮮番茄汁（或切碎番茄）在上面，最後淋上起司醬。
   ▶ ≈6:21
8. 8
   將生菜葉從一端開始緊緊捲起，如同春捲般。折入兩側以固定內餡，最後捲至另一端。包裹在烘焙紙中，方便食用。
   ▶ ≈7:31
9. 9
   上桌前將烘焙紙輕輕往下推，露出生菜捲的上端。即可享用這道低碳水、新鮮爽脆的冰山生菜漢堡排捲。
   ▶ ≈8:27