印度雞咖哩

步驟

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1. 1
   在鍋中倒入2湯匙油，加熱至中等溫度。
   ≈0:40
2. 2
   油熱後依次加入3粒綠豆蔻、1條肉桂、1片石花、2-3粒丁香和1茶匙茴香籽，炒至香氣散發。
   ≈0:46
3. 3
   加入3個切碎的大洋蔥，炒至洋蔥完全軟化並與香料混合。
   ≈1:00
4. 4
   加入少許咖哩葉和2根紅辣椒，繼續炒2-3分鐘至洋蔥變成金黃色。
   ≈1:35
5. 5
   加入2湯匙薑蒜泥，炒至生的味道散去，然後加入2個切碎的番茄。
   ≈2:48
6. 6
   加入1/4茶匙薑黃粉、1.5茶匙紅辣椒粉、2茶匙芫荽粉和1/2茶匙黑胡椒粉，充分混合。
   ≈2:56
7. 7
   加入750克雞肉和適量鹽，攪拌均勻。
   ≈3:12
8. 8
   加入足夠的水讓雞肉大致浸沒，蓋上蓋子，煮至雞肉完全熟透。
   ≈3:23
9. 9
   雞肉熟後，加入1茶匙甘末香料粉，攪拌均勻。
   ≈4:01
10. 10
    盛盤，撒上切碎的芫荽葉作為裝飾。
    ≈4:35