義大利牛肉豌豆燉菜佐蛋餃

步驟

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1. 1
   在大鍋中加熱橄欖油，放入切碎的洋蔥，炒至軟化。
   ▶ ≈1:12
2. 2
   加入切碎的蒜，與洋蔥一起炒香。
   ▶ ≈1:57
3. 3
   將牛肉塊加入鍋中，炒至表面上色，使肉類釋放的液體蒸發。
   ▶ ≈2:11
4. 4
   在肉上灑鹽、黑胡椒和新鮮巴西里，攪拌均勻。
   ▶ ≈3:45
5. 5
   加入水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
   ▶ ≈4:55
6. 6
   在牛肉燉煮期間，準備冷凍豌豆，將其加入一碗水中解凍，瀝乾備用。
   ▶ ≈6:15
7. 7
   製作蛋餃混合物：將六顆雞蛋打入碗中，輕輕攪勻。
   ▶ ≈6:56
8. 8
   加入鹽、黑胡椒、新鮮巴西里、麵包粉和帕瑪森羅馬起司，混合至質地柔軟一致。
   ▶ ≈8:00
9. 9
   牛肉煮約兩小時至肉質軟爛時，加入瀝乾的豌豆，繼續煮。
   ▶ ≈14:10
10. 10
    將牛肉和湯汁倒入烤盤中，用湯匙將蛋餃混合物分次舀入放在燉菜上面。
    ▶ ≈14:58
11. 11
    嚐一下鹽的味道，視需要調整。用蛋餃混合物蓋滿整個燉菜表面。
    ▶ ≈17:28
12. 12
    將烤盤放入預熱的烤箱中，烤約45分鐘至蛋餃呈金褐色。
    ▶ ≈21:15
13. 13
    從烤箱取出，讓菜餚冷卻15到20分鐘後即可享用。
    ▶ ≈22:00