義大利婚禮湯（肉丸湯）

步驟

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1. 1
   在大碗中混合絞牛肉、雞蛋、切碎的洋蔥、麵包粉、巴西里、磨碎的佩科裡諾羅馬起司、黑胡椒、鹽和切碎的大蒜。
   ≈1:25
2. 2
   用雙手混合所有材料，直到充分混合，確保所有調味均勻分佈在肉類混合物中。
   ≈3:03
3. 3
   用手掌搓揉混合物的小份量，形成細小的肉丸，大小類似糖果。在準備湯底時將肉丸冷藏。
   ≈4:16
4. 4
   在大鍋中加熱橄欖油，加入切碎的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜和切碎的大蒜。炒至軟化且有香氣，約3～5分鐘。
   ≈6:42
5. 5
   將雞高湯倒入鍋中，加少量鹽和黑胡椒，煮至沸騰。讓高湯保持小火燉煮狀態。
   ≈7:49
6. 6
   一旦高湯沸騰，小心地一次加入一個冷凍的肉丸，以防止它們跳動或黏在一起。讓它們煮約10分鐘，直到浮出水面。
   ≈9:13
7. 7
   在肉丸烹飪過程中，將任何浮沫或脂肪從湯面撇掉。
   ≈9:58
8. 8
   將切碎的圓葉菊苣（或菠菜）加入鍋中，攪拌與湯混合。讓它萎蔫並煮透。
   ≈13:37
9. 9
   稍微增加火力，加入義大利麵，偶爾攪拌以防粘連。根據包裝說明烹飪至麵條軟化。
   ≈14:45
10. 10
    嚐一下湯的味道，根據需要用額外的鹽和黑胡椒調整調味。一旦所有成分都煮透且風味融合，湯就可以上桌了。
    ≈17:00
11. 11
    用湯勺將湯舀入碗中並溫熱上桌。如果需要，可選擇用磨碎的起司裝飾。
    ≈18:23