起司玉米辣椒醬（Jalapeño Popper Corn Dip）

步驟

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1. 1
   將新鮮玉米去殼，取下玉米粒。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在平底鍋中以中大火加熱，加入培根煎至酥脆，約需 8 分鐘或更短時間。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   待培根酥脆後，加入青椒圓片，繼續炒 1-2 分鐘。
   ▶ ≈0:27
4. 4
   將培根和青椒連同油脂一起盛起備用。
   ▶ ≈0:41
5. 5
   在鍋中加入 1 茶匙煎油和 2 湯匙奶油，讓奶油融化。火力調至中小火。
   ▶ ≈0:47
6. 6
   加入玉米粒、切碎的青椒和洋蔥，混合後煮 5 分鐘至玉米變色、蔬菜軟化。
   ▶ ≈1:00
7. 7
   盛起部分玉米混合物作為最後裝飾用，將鍋中食材撥至一邊。
   ▶ ≈1:20
8. 8
   在空出的位置加入奶油起司，讓其融化後混合整體。
   ▶ ≈1:34
9. 9
   加入美乃滋、酸奶油、辣椒粉、檸檬黑胡椒粉、洋蔥粉、大蒜粉和鹽，混合均勻。
   ▶ ≈1:41
10. 10
    逐次倒入煉乳，邊倒邊攪拌，直到混合物開始冒小泡。
    ▶ ≈1:55
11. 11
    試味，確認鹽量適中。
    ▶ ≈2:02
12. 12
    將火調至最小，逐次加入起司，每次加入前確保前一次的起司已完全融化。
    ▶ ≈2:09
13. 13
    加入 Queso Kota 起司。
    ▶ ≈2:23
14. 14
    起司完全融化後關火。
    ▶ ≈2:23
15. 15
    混入部分培根。
    ▶ ≈2:30
16. 16
    將蘸醬盛入上菜盤，用剩餘的培根、玉米和青椒圓片裝飾，再撒上額外的 Queso Kota 起司。
    ▶ ≈2:36