傑米奧利佛簡易大型肉丸烤盤

步驟

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1. 1
   使用食品料理機，將瘦牛絞肉、瀝乾的扁豆罐頭、麵包、黑胡椒、鹽和羅勒青醬混合。先攪打約20秒，再加入絞肉脈衝混合至大約組合完成。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   在乾鍋中烘烤甜椒，使其起泡和焦化，增添煙薰風味。
   ▶ ≈1:40
3. 3
   將肉料分成四等份，每份再分成三個高爾夫球大小的肉丸。用沾濕的雙手塑形，使表面光滑。
   ▶ ≈2:05
4. 4
   在鍋中加入橄欖油和已烘烤的甜椒，放入肉丸。煎至金黃酥脆，約1分鐘後搖晃鍋子混合。
   ▶ ≈2:49
5. 5
   加入番茄罐頭並用手打碎。用約3/4罐份量的水清罐並加入醬汁中，讓其煮沸。
   ▶ ≈3:17
6. 6
   在頂部磨上帕瑪森起司，形成漂亮的脆殼。
   ▶ ≈3:36
7. 7
   烤箱預熱至攝氏180度（華氏350度），烘烤20分鐘至肉丸烹熟且醬汁起泡。
   ▶ ≈3:53
8. 8
   盛入碗中，用小份的羅勒青醬點綴，再磨上少許帕瑪森起司。可搭配麵包、麵條、米飯或焗馬鈴薯享用。
   ▶ ≈4:16