多汁鮭魚佐酥脆開心果外殼

步驟

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1. 1
   先煮馬鈴薯，同時將開心果去殼。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將開心果和麵包粉放入食品料理機中，加入巴西里、羅勒和薄荷。
   ▶ ≈0:10
3. 3
   加入軟奶油、黑胡椒和一撮鹽，將所有材料充分混合。
   ▶ ≈0:18
4. 4
   將開心果外殼混合物鋪在烘焙紙上，擀平並塑形。
   ▶ ≈0:28
5. 5
   用鹽和胡椒調味鮭魚，然後將開心果外殼放在上面。
   ▶ ≈0:36
6. 6
   製作醬汁：將紅蔥頭切成細丁，加入巴薩米克醋並煮至幾乎乾燥。
   ▶ ≈0:44
7. 7
   將額外的開心果切碎，加入黑橄欖。番茄先在滾水中快速焯燙，冰鎮後去皮、去籽，切成丁。
   ▶ ≈0:53
8. 8
   將所有材料放入碗中，加入檸檬皮屑、半顆檸檬的果汁、鹽、黑胡椒和優質橄欖油調味。
   ▶ ≈1:00
9. 9
   加入新鮮羅勒，再加入煮好的醬汁，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:06
10. 10
    將有外殼的鮭魚放入180℃的烤箱中（風扇模式），根據厚度烤10至12分鐘。
    ▶ ≈1:15
11. 11
    煮好的馬鈴薯用叉子壓碎，加入部分醬汁、橄欖油，用鹽和胡椒調味。
    ▶ ≈1:24
12. 12
    將開心果外殼鮭魚盛盤在馬鈴薯上，淋上剩餘的醬汁，享受這道菜。
    ▶ ≈1:30