腰果雞肉咖哩

步驟

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1. 1
   將雞肉切成2英吋大小的塊狀，放入碗中加入青辣椒醬、薑蒜醬和鹽，混合均勻，靜置15-20分鐘使其入味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在不沾鍋中加熱2.5湯匙油，加入黑豆蔻、綠豆蔻、肉桂和丁香，炒至香氣四溢且香料充分熟透。
   ▶ ≈0:30
3. 3
   加入洋蔥醬和番紅花，以中火煮4-5分鐘，使番紅花的細緻香氣完全融入醬汁。
   ▶ ≈1:00
4. 4
   加入腰果醬、鹽、綠豆蔻粉和白胡椒粉，充分混合確保沒有結塊，然後緩緩加入1杯水攪拌成光滑絲綢質感的醬汁，以中火煮6-8分鐘。
   ▶ ≈1:06
5. 5
   在另一個不沾烤盤鍋中加熱剩餘的油，加入醃好的雞肉塊，每面煮3-4分鐘直至完全熟透並多汁嫩滑。
   ▶ ≈1:23
6. 6
   將煮好的雞肉加入番紅花醬汁中輕輕混合，如需要可加半杯水調整濃度，蓋上蓋子煮3-4分鐘。
   ▶ ≈1:39
7. 7
   加入鮮奶油並混合均勻。
   ▶ ≈1:52
8. 8
   將咖哩盛入上菜碗中，淋上額外的鮮奶油，撒上香菜作裝飾，趁熱與烤餅一起上菜，享受每一口的風味。
   ▶ ≈2:00