瑪雅餅乾（卡拉卡拉蛋糕）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備寬敞的碗盤。在碗中加入麵粉，輕輕灑上一點麵粉，加入一小撮鹽、兩小撮小蘇打粉和兩小撮豆蔻粉，混合均勻。
   ▶ ≈0:53
2. 2
   準備糖漿：將砂糖、純淨奶油和水倒入鍋中，加熱至糖完全溶解並冷卻至適當溫度。
   ▶ ≈1:05
3. 3
   將冷卻的糖漿加入乾混合物中，揉搓麵粉至均勻混合。撒上少許麵粉以防粘連。
   ▶ ≈1:43
4. 4
   將麵團擀平至約1英寸厚度，不要過薄。使用方形模具或刀切成小塊。
   ▶ ≈1:49
5. 5
   將油加熱至中高溫。小心地將餅乾放入熱油中油炸，直到邊緣變金黃色。
   ▶ ≈2:07
6. 6
   當餅乾呈酥脆且充分膨脹時，從油中取出並瀝乾。一旦冷卻，餅乾將變得更加酥脆。
   ▶ ≈2:26