日式炸豬排三明治

步驟

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   準備豬排：用肉槌輕輕拍打豬排使其厚度均勻，約半英吋厚。兩面撒鹽和黑胡椒調味。
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   準備三種裹粉用的碟子：第一碟放麵粉，第二碟打入蛋液，第三碟放日式麵包粉。
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   將豬排輕輕沾上麵粉，拍掉多餘粉末。再沾蛋液，讓蛋液均勻覆蓋。最後沾麵包粉，確保完全裹覆。
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   在油中稍微浸泡麵包粉使其變濕潤：將1.5湯匙油倒入麵包粉碟中，用叉子混合至看起來微濕但不結塊。
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   再次在油潤的麵包粉中裹覆豬排，輕輕按壓使麵包粉緊貼。這樣烘烤時麵包粉會變得酥脆而不是乾硬。
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   將裹好粉的豬排放在烤盤上，放入預熱至攝氏200度（華氏400度）的烤箱中，烘烤約15至20分鐘至金黃酥脆。
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   在豬排烘烤的同時準備吐司：將日式吐司輕輕烘烤至溫熱，然後在兩片吐司的內側抹上奶油和第戎芥末。
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   組合三明治：將高麗菜葉放在奶油側，淋上豬排醬，放上烤好的豬排，再淋更多豬排醬。蓋上另一片吐司。
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   輕輕斜切三明治成兩份（可選）。趁熱享用這道美味的日式炸豬排三明治。