泰式椰香鬆餅（ขนมครก）

步驟

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   準備配料：玉米粒切粒備用，紫地瓜去皮洗淨後切成小丁，蔥段切好（共50克，約4根）。將玉米和紫地瓜蒸約20分鐘至熟軟。
   ≈0:31
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   製作主層麵漿：在來米粉250克、細砂糖40克、鹽0.5茶匙混合。熟白米100克加清水200毫升打成米漿後加入，再加入清水120毫升和椰漿500毫升，用手持攪拌器混合至光滑。靜置約30分鐘。
   ≈1:33
3. 3
   製作椰漿層：在來米粉20克、細砂糖40克、鹽0.5茶匙混合，加入椰漿500毫升，用打蛋器攪拌至粉糖充分融合。
   ≈2:16
4. 4
   準備平底鍋：鍋中加少許植物油，用紙巾塗抹均勻，中火偏小加熱至熱。
   ≈2:45
5. 5
   倒入麵漿至熱鍋中，倒上椰漿層混合物，輕輕攪拌鍋子使兩層混合。
   ≈3:00
6. 6
   加入配料：撒上已蒸好的玉米粒、紫地瓜丁、蔥段，可依個人喜好自由搭配。
   ≈3:16
7. 7
   蓋上鍋蓋，用中火偏小的火力煎至外層呈金黃色且酥脆，內層軟綿。
   ≈3:23
8. 8
   盛盤：煎好後倒出，放在網架上散熱，保持酥脆。趁熱享用，風味最佳。
   ≈3:37