泰式椰子果凍

步驟

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1. 1
   在一個容器中倒入3又1/2杯椰子水。
   ≈0:29
2. 2
   加入3茶匙瓊脂粉，讓其充分吸收椰子水。
   ≈0:59
3. 3
   在另一個容器中倒入3又1/2杯椰奶。
   ≈1:43
4. 4
   向椰奶中加入3茶匙瓊脂粉，讓其充分吸收。
   ≈1:59
5. 5
   在兩個容器上分別開高火（椰子水）和中火（椰奶），開始加熱。
   ≈2:23
6. 6
   椰奶用中火加熱，並不時攪拌，以免瓊脂粉沉底且防止椰奶分離。
   ≈2:53
7. 7
   當椰子水開始變熱（即將沸騰）時，加入1杯糖並攪拌至溶解。
   ≈3:39
8. 8
   向椰子水混合物中加入幾滴椰子提取物增加風味。
   ≈4:00
9. 9
   當椰奶開始冒泡時，立即加入1杯糖和1/4茶匙鹽並攪拌均勻。
   ≈4:44
10. 10
    用湯匙檢查椰子水混合物，確保瓊脂粉完全溶解（湯匙上不應看到小顆粒）。
    ≈5:35
11. 11
    將椰子水混合物倒入8×8英寸的不粘蛋糕盤中。
    ≈6:12
12. 12
    再檢查椰奶混合物，確保瓊脂粉完全溶解，然後倒入同一個蛋糕盤中。
    ≈6:46
13. 13
    如果需要，用湯匙輕輕去除表面的氣泡（可選）。
    ≈8:32
14. 14
    將果凍在室溫下放置約1.5小時，然後放入冰箱冷藏至少1小時（總共約2.5小時）。
    ≈9:31
15. 15
    用刀在蛋糕盤邊緣輕輕割開，將果凍倒扣或用刀切成所需大小的塊狀享用。
    ≈10:09