皇帝菇肉食風格塔可

步驟

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   將烤箱預熱至華氏400度。用叉子輕輕地刮開皇帝菇的莖，製成絲狀；細切菇傘。將菇絲放入大碗中，加入菸燻紅椒粉、孜然、鮮味粉、深色醬油、鹽、黑胡椒和辣油混勻。將混合物平鋪在鋪了烘焙紙的烤盤上，放入烤箱中焙烤25至30分鐘至金黃酥脆。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   將洋蔥剝皮並切成四等份；哈拉佩諾辣椒去籽並粗切；綠番茄剝去外層並沖洗乾淨，再切成四等份；大蒜剝皮並輕輕壓碎。
   ▶ ≈2:50
3. 3
   平底鍋以中大火加熱，加入酪梨油。放入大蒜、洋蔥、辣椒和綠番茄，炒5至7分鐘，不時攪動，使蔬菜出現焦香。
   ▶ ≈3:40
4. 4
   小心地將炒好的蔬菜倒入果汁機或食品加工機，加入新鮮香菜、薄荷、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果、水和橄欖油，以中大速度打約10秒鐘至光滑的綠色醬汁。
   ▶ ≈4:20
5. 5
   不粘鍋以中火加熱，將玉米薄餅在鍋中各烤約一分鐘至兩面受熱。將烤好的薄餅擺盤，在上面堆放焙烤好的菇絲、新鮮切碎的洋蔥、香菜，最後淋上綠色莎莎醬即可上桌。
   ▶ ≈5:34