糯米甜甜圈（紅豆餡甜甜圈）

步驟

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1. 1
   洗淨紅豆，放入厚底鍋中，加入七杯水，用中大火煮30分鐘。
   ▶ ≈1:19
2. 2
   30分鐘後，豆子仍然較硬。蓋上蓋子，關火，靜置30分鐘，讓豆子在熱水中繼續軟化。
   ▶ ≈2:29
3. 3
   30分鐘後，再次開火至中火，繼續煮1小時，直到豆子變得非常軟。
   ▶ ≈3:09
4. 4
   在等待豆子的同時準備麵團：混合1杯糯米粉、1大匙小麥麵粉、1/4小匙小蘇打、1/4小匙鹽、1大匙糖。融化的1大匙奶油倒入混合物中。
   ▶ ≈3:34
5. 5
   慢慢加入7大匙滾燙的熱水，邊加邊攪拌。用手揉搓麵團，直到光滑均勻，大約需要2分鐘。
   ▶ ≈4:28
6. 6
   豆子煮軟後，加入3杯水稀釋。用篩子過篩，分離豆子和豆皮。將豆子倒入乾淨的布料中擠乾，除去多餘的水分。
   ▶ ≈5:53
7. 7
   將濾乾的紅豆泥轉移到鍋中，加入1/4杯糖、1/4杯糯米漿、1/4小匙鹽、1小匙香草精。用中大火加熱約6-7分鐘，邊加熱邊攪拌，直到混合物集結成一個塊狀。
   ▶ ≈8:20
8. 8
   紅豆餡稍微冷卻後，分成10個約20克重的小球。同時將麵團分成10份，將每份麵團壓扁，放入一個紅豆球，然後將邊緣緊密地捏合，形成光滑的球狀。
   ▶ ≈9:54
9. 9
   將油加熱至300華氏度（約150°C）。輕輕放入甜甜圈球，用低火慢炸5-6分鐘，期間要不斷輕輕翻動，確保受熱均勻，外層酥脆，內層仍保持咀嚼感。
   ▶ ≈12:35
10. 10
    將炸好的甜甜圈球瀝乾，稍微冷卻一下。趁還有餘溫時，將它們裹上細砂糖，並可用黑芝麻或食用花進行裝飾。
    ▶ ≈14:08