韓式螃蟹湯（花蟹湯）

步驟

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   準備螃蟹：確保螃蟹已解凍，用水快速清洗（避免過度沖洗流失風味）。沿著蟹殼裂痕切成咬合大小的塊狀，去除蟹殼尖端，並清除任何碎片。
   ▶ ≈6:00
2. 2
   在鍋中加入 3.5 杯水（可用淘米水或清水），中火加熱。
   ▶ ≈2:00
3. 3
   在小魚乾網袋中放入 7 尾乾小魚乾，去除內臟後，將網袋放入湯中。若沒有網袋，可直接放入蛤蜊並在最後取出。
   ▶ ≈2:22
4. 4
   加入切好的白蘿蔔片，以及 2 湯匙大醬和 1 湯匙高辣椒醬，攪勻。用中火煮約 20 分鐘直到蘿蔔變半透明。
   ▶ ≈3:38
5. 5
   取出小魚乾網袋。加入蒜片、洋蔥、青蔥和青辣椒。轉中大火。
   ▶ ≈8:00
6. 6
   加入準備好的螃蟹塊，蓋上鍋蓋，在中大火下煮至所有螃蟹完全熟透且蘿蔔呈透明狀（約 15-20 分鐘）。
   ▶ ≈8:26
7. 7
   在最後 1 分鐘，加入切好的紅辣椒和小松菜作為裝飾和風味增添。
   ▶ ≈9:24
8. 8
   嘗一口湯，確認風味平衡。與白飯和各種小菜一起享用，可直接從蟹殼中吸取蟹肉食用。
   ▶ ≈9:55