韓式辣泡菜炒飯

步驟

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1. 1
   大蔥切段備用。可選擇不用大蔥，但大蔥是提香的關鍵。如有午餐肉或火腿，切成方便入口的大小。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   平底鍋加入食用油，以小火炒香大蔥段，直到聞起來香氣四溢。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   加入切好的午餐肉炒香至熟透。
   ▶ ≈1:10
4. 4
   加入切碎的泡菜、紅辣椒粉半匙、砂糖1匙（砂糖可中和泡菜的酸度），以中火炒3分鐘。如有高粱辣醬，可加少許增加風味。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   倒入白飯，改為小火繼續炒勻，讓飯粒均勻裹上泡菜和香料。
   ▶ ≈1:41
6. 6
   沿鍋邊倒入醬油1匙，煮至稍微冒泡後立即與飯混合均勻。
   ▶ ≈1:54
7. 7
   將炒飯盛入碗中，鋪上煎好的蛋，完成。
   ▶ ≈2:01