韓式海苔脆片（김부각）

步驟

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1. 1
   製作糯米糊：在鍋中加入1杯糯米粉和2.5杯水，以中火加熱並持續攪拌。
   ▶ ≈1:06
2. 2
   加入1茶匙鹽，繼續攪拌至混合物開始冒泡。
   ▶ ≈1:36
3. 3
   當開始冒泡後再攪拌約30秒，然後從爐火上移開讓其冷卻。
   ▶ ≈1:56
4. 4
   將紅辣椒絲切成小塊，與白芝麻準備好作為裝飾料。
   ▶ ≈2:30
5. 5
   準備14張海苔。選用光滑有光澤的高階海苔（用於壽司或飯卷製作的海苔），這種海苔紋理少且較厚。確保海苔是從冷凍庫取出的。
   ▶ ≈2:46
6. 6
   在米糊冷卻期間偶爾攪拌，使其呈現奶油色且表面不會乾燥。
   ▶ ≈3:12
7. 7
   將海苔光滑面朝下放在乾燥機籃子中。用湯匙大方地舀取米糊，只在海苔的一半上鋪開。
   ▶ ≈5:02
8. 8
   將海苔的兩邊向中間折起來，再在上面塗抹米糊，確保米糊充分覆蓋海苔兩側。
   ▶ ≈5:27
9. 9
   在每個海苔脆片上撒上白芝麻和紅辣椒絲作為裝飾。
   ▶ ≈7:05
10. 10
    使用乾燥機：將所有準備好的海苔脆片鋪在乾燥機籃子中。將溫度設定為「水果和蔬菜」模式（華氏135度／攝氏57度），乾燥約7-8小時直到完全乾透且易碎。
    ▶ ≈8:18
11. 11
    傳統日曬方法（可選）：如果沒有乾燥機，將海苔脆片放在陽光充足且通風的地方曝曬1-2天。每隔幾小時翻轉一次並壓平，確保乾燥均勻且形狀平整。
    ▶ ≈11:02
12. 12
    炸製：將油加熱至適當溫度。將乾燥的海苔脆片放入熱油中炸，油開始冒泡時表示準備好。炸至米糊膨脹蓬鬆，約5秒後翻轉。兩面都炸至金黃蓬鬆即可取出瀝油。
    ▶ ≈13:24
13. 13
    取出瀝油，趁熱享用。
    ▶ ≈15:00