韓式醬油涼麵

步驟

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1. 1
   將2片無鹽海苔和4大匙烤白芝麻放入料理機中，研磨成細粉末。
   ▶ ≈2:12
2. 2
   取2到3條蔥，切成薄片。
   ▶ ≈2:47
3. 3
   在小碗中混合3.5大匙醬油、1大匙糖、1大匙白醋和4大匙東紫蘇油，攪拌均勻。
   ▶ ≈3:06
4. 4
   將水倒入鍋中燒開，加入200克蕎麥麵，按照包裝指示煮熟。水溢位時，加入半杯冷水，重複此過程直至麵條煮透。
   ▶ ≈4:11
5. 5
   麵條煮好後，用冷水沖洗以去除澱粉，使其更有嚼勁。然後用力擠乾麵條，並讓其瀝乾1至2分鐘。
   ▶ ≈5:03
6. 6
   將瀝乾的麵條放入混合碗中，倒入醬汁，充分攪拌使麵條均勻上醬汁。嚐一下後，如需要可再加醬油。
   ▶ ≈5:31
7. 7
   將麵條盛入碗中，撒上海苔芝麻混合物、蔥末和微菜芽。可選：在頂部放一個蛋。
   ▶ ≈5:59