韓式辣味豆腐

步驟

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1. 1
   準備300克豆腐一塊，切成匙口大小的塊狀，確保四面都能均勻沾裹醬料。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   在平底鍋中加油，以中火將豆腐塊逐一放入，煎至四面呈金黃色。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   在碗中混合醬油1湯匙、蠔油0.5湯匙、清酒2湯匙、水飴1湯匙、米醋1湯匙和蒜末0.5湯匙，攪拌均勻備用。
   ▶ ≈0:38
4. 4
   將煎好的豆腐推至鍋的一側，在空出的位置倒入醬料，煮至冒泡沸騰。
   ▶ ≈0:58
5. 5
   將醬料與豆腐混合，輕輕翻炒，使醬料均勻覆蓋豆腐。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   當醬料仍有液體時，取0.5湯匙韓式辣椒醬，放在空處輕輕攪開，避免結塊，與豆腐混合。不要提前加入醬汁中加熱，以保留其香氣。
   ▶ ≈1:22
7. 7
   確認辣椒醬已均勻混合，立即關火。
   ▶ ≈1:45