韓式醃漬半熟蛋（飯小偷）

步驟

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1. 1
   將雞蛋從冰箱取出放在室溫至少 1 小時。燒開一鍋水，小心地將雞蛋逐個放入，同一方向輕輕攪拌幾次以讓蛋黃居中。
   ≈0:08
2. 2
   以大火保持 6 分鐘使蛋煮至半熟。時間到達後立即撈出放入冷水中冷卻，使蛋殼容易剝掉。
   ≈0:25
3. 3
   準備蔬菜：將洋蔥半個切碎，蔥段半條也切碎。青陽辣椒 3 條薄片，紅辣椒 1 條切碎。
   ≈0:36
4. 4
   小心地剝去冷卻後的蛋殼，半熟蛋內容柔軟容易破損，動作要輕。
   ≈1:15
5. 5
   在大碗或密閉容器中倒入 1.3 杯果寡糖（約 70ml）、200ml 水和 1 杯醬油，攪拌均勻。
   ≈1:27
6. 6
   將所有準備好的蔬菜加入醬汁中輕輕攪拌，然後輕輕放入去殼的半熟蛋。
   ≈1:45
7. 7
   在頂部灑上芝麻作為裝飾。可立即享用，或放入冰箱隔夜醃製以增強風味。
   ≈2:05
8. 8
   享用時，將醃製蛋淋上麻油，縱切蛋至一半，使金黃蛋黃流出。盛在白飯上，將醃汁和蔬菜拌勻。
   ≈2:38