韓式雜穀飯（Japgokbap）

步驟

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1. 1
   將短粒米、褐色糯米、大麥和黑糯米混合，用冷水浸泡至少2到2.5小時。
   ≈0:45
2. 2
   將浸泡過的穀物用手指尖輕輕搓揉，然後倒掉混濁的水。重複漂洗數次，直到水變清澈。
   ≈3:28
3. 3
   將瀝乾的穀物放入厚底鍋中，加入2.5杯冷水。水位應該到達放在米上的手指第一個關節的高度。
   ≈4:25
4. 4
   用中大火煮約10分鐘，直到米飯開始沸騰溢位。觀察到美麗的紫色時，攪拌穀物。
   ≈5:32
5. 5
   轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮至米飯蓬鬆柔軟。如果使用，可在此時加入冷凍豌豆。
   ≈6:14
6. 6
   約10分鐘後檢查米飯。米飯應該蓬鬆美麗，口感飽滿。即可盛盤享用。
   ≈7:00