甜脆糕（Kuih Getas）

步驟

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1. 1
   在大碗中混合2.5杯糯米粉、0.5杯麵粉、1杯新鮮椰絲和0.5茶匙鹽，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:18
2. 2
   逐次加入水並持續揉搓麵團，直到達到柔軟但不黏手的質地。麵團不可過硬（會變得太密實）也不能過軟（難以成形）。
   ▶ ≈1:55
3. 3
   在盤子上撒少許麵粉，將麵團分成小塊，搓成球形，再輕輕壓扁成圓餅狀。
   ▶ ≈3:07
4. 4
   用叉子在每塊糕點表面戳洞（可選），有助於防止炸時膨脹破裂。
   ▶ ≈3:26
5. 5
   在鍋中加熱油，用筷子測試油溫；當油開始起泡時，油溫已達到適切溫度。
   ▶ ≈4:09
6. 6
   小心地將糕點逐個放入熱油中，在中火上炸至金黃色。
   ▶ ≈4:16
7. 7
   炸至金黃後用筷子夾起，瀝油並放在紙巾上吸收多餘的油。
   ▶ ≈4:43
8. 8
   在乾淨的鍋中加入0.5杯糖和0.5杯水，用中火加熱並不斷攪拌，直到糖溶解並開始起泡。
   ▶ ≈5:47
9. 9
   當糖漿變稠但仍可攪拌時，迅速倒入已炸的糕點，快速攪拌確保每塊糕點都均勻裹上糖漿。
   ▶ ≈6:11
10. 10
    將裹上糖衣的糕點倒入盤子上冷卻。無需等完全冷卻，讓糖衣在室溫下自然硬化，形成脆甜的外層。
    ▶ ≈6:59