起司庫納法甜點

步驟

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1. 1
   取200克庫納法麵糊，解凍並放軟。用手指輕輕搓散，使所有細絲均勻鬆散，若有結塊則用剪刀剪碎，確保烤時酥脆。
   ▶ ≈0:58
2. 2
   將80克酥油融化（可用微波爐），倒入鬆散的庫納法麵糊中，戴上手套後，用手均勻搓揉和混合，使每一根麵糊細絲都均勻裹上油脂。
   ▶ ≈2:13
3. 3
   將混合好的庫納法靜置10分鐘，讓麵糊充分吸收油脂，這樣烤出來會更酥脆。
   ▶ ≈2:47
4. 4
   在鍋中加入1杯細砂糖和1杯水，以中火煮至糖溶化並略微濃稠。加入0.5湯匙檸檬汁（防止冷卻後結晶），最後加1湯匙玫瑰水調香。關火放涼。
   ▶ ≈3:15
5. 5
   用軟化的黃油塗抹8吋烤盤內部，防止粘黏。
   ▶ ≈4:10
6. 6
   取一半的庫納法混合物鋪入烤盤底部，用土豆搗碎器或任何工具用力按實。
   ▶ ≈4:26
7. 7
   將130克馬茲瑞拉起司與3湯匙希臘優格混合均勻，倒在庫納法第一層上方，均勻鋪散至各個角落，可按需多加起司以增加滿足感。
   ▶ ≈4:51
8. 8
   用剩餘的庫納法混合物覆蓋起司層，輕輕按壓使其形狀整齊，特別注意邊緣要按實，防止起司烤時溢位。
   ▶ ≈5:37
9. 9
   將烤盤放入預熱至180°C的烤箱中，上下火同時加熱，烤25至30分鐘，再用上火單獨烤5至7分鐘，直至表面呈金黃色且酥脆。
   ▶ ≈5:52
10. 10
    立即將熱的庫納法從烤箱中取出，趁熱倒上玫瑰水糖漿，靜置10分鐘使麵糊充分吸收糖漿。
    ▶ ≈6:47
11. 11
    在庫納法表面撒上粗切的開心果和乾玫瑰花瓣做裝飾。
    ▶ ≈7:06
12. 12
    若喜歡趁熱食用，可立即切開享用，起司會牽起絲狀的熔漿效果；也可提前準備，待客人來臨前再烤，與熱茶或阿拉伯咖啡一同享用。
    ▶ ≈7:20