檸檬蒜香雞肉

步驟

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1. 1
   準備醃料：取一顆檸檬，用磨刨器刮下檸檬皮；將另一顆檸檬切片。
   ≈0:50
2. 2
   在碗中放入檸檬皮、檸檬片、5瓣壓碎或切碎的大蒜、義式香料1.5茶匙、紅辣椒片0.5茶匙和1/4杯新鮮巴西里。
   ≈1:31
3. 3
   加入1/4杯特級初榨橄欖油，攪拌均勻製作美味的醃料。
   ≈2:35
4. 4
   將雞胸肉放在砧板上，一隻手輕輕按住頂部，用刀沿著中間水平切割，將每塊雞胸肉分成兩片，注意手指安全。
   ≈2:56
5. 5
   在雞肉的兩面撒上粗鹽和黑胡椒調味。
   ≈3:32
6. 6
   將調味好的雞肉放入醃料碗中，均勻裹上醃料。靜置至少30分鐘，或如果時間允許，在冷藏室中放置1至2小時。
   ≈3:55
7. 7
   在平底鍋中倒入橄欖油，加熱至油開始閃閃發光並分散時，放入雞肉。確保油熱充分，雞肉應該立即發出嘶嘶聲。
   ≈4:47
8. 8
   煎雞肉，避免過度翻動。當雞肉開始變成金黃色時，翻轉另一面，保留一些醃料在鍋中以增加風味和保持雞肉多汁。
   ≈5:31
9. 9
   雞肉快要煮熟時，在鍋中灑上新鮮巴西里和檸檬片作為最後的點綴。
   ≈6:05
10. 10
    雞肉煮透且內部溫度達到安全溫度後，盛盤享受。雞肉應該非常嫩多汁，可以用叉子輕輕切割。
    ≈6:25