檸檬雞肉大麥麵一鍋飯

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至400°F（200°C），使用耐熱煎鍋。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   用鹽和新磨黑胡椒調味雞肉兩面。
   ▶ ≈0:31
3. 3
   在大煎鍋中以中大火加熱橄欖油。分批加入雞肉，每面煎5分鐘至金黃。將雞肉盛起放在盤子上。
   ▶ ≈0:56
4. 4
   關火，加入細切的洋蔥到煎鍋中。讓洋蔥靜置一分鐘，利用鍋的餘溫，然後轉中火（或中小火）繼續煮8到10分鐘，直到洋蔥軟化且呈金黃色。
   ▶ ≈1:15
5. 5
   加入磨碎的蒜瓣，烹煮直到香氣散發。
   ▶ ≈1:35
6. 6
   加入未煮過的大麥麵，以及鹽、黑胡椒、乾小茴香、乾芫荽粉和乾奧勒岡調味。倒入3杯雞高湯和檸檬汁，颳起鍋底的褐色焦塊增加風味。充分混合後帶至沸騰。
   ▶ ≈1:49
7. 7
   將煎好的雞肉放回煎鍋中。如果喜歡更多醬汁，可額外加入2杯雞高湯；如果喜歡較乾的質地，則保持原來的2杯。再次帶至沸騰。
   ▶ ≈2:03
8. 8
   將煎鍋移至預熱的烤箱，不加蓋烘烤25到30分鐘，直到雞肉內部溫度達到165°F。
   ▶ ≈2:28
9. 9
   從烤箱中移出煎鍋。液體會快速被吸收，但仍會有一些醬汁留下。如果想要更乾的質地，可在爐灶上再煮約5分鐘。
   ▶ ≈2:42
10. 10
    在盤子上撒上細切的新鮮巴西里或乾小茴香。搭配檸檬角、羊起司、橄欖和新鮮沙拉一起享用。
    ▶ ≈3:01