肝臟配洋蔥

步驟

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   在平底鍋中倒入橄欖油，轉中小火。加入切片的洋蔥，撒上鹽，讓洋蔥慢慢炒軟。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   將牛肝用冷水沖洗乾淨，除去血液。用紙巾擦乾，確保表面完全乾燥。
   ▶ ≈2:13
3. 3
   洋蔥炒至開始轉金黃色即可取出備用。在同一平底鍋中保留油脂。
   ▶ ≈4:40
4. 4
   將乾燥的牛肝放入平底鍋中，用中火煎。煎至表面略有顏色時翻面，注意不要過度烹飪。煎至半熟時才撒上鹽和黑胡椒，這樣肝臟不會變得太硬。
   ▶ ≈6:18
5. 5
   將炒好的洋蔥鋪在煮好的肝臟上方。撒上切片的泡椒，增添風味。如果喜歡，可以淋上少許醋來提亮滋味。
   ▶ ≈10:07