低卡起司漢堡（冷凍儲存版）

步驟

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1. 1
   將1.1公斤超低脂牛絞肉放入碗中。將秤設為零，每次秤出60克牛肉並揉搓成肉球。重複此步驟直到形成18個肉球。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   剪下3到4張烘焙紙，大小約為一個大手掌。這些將用於在平底鍋中壓製肉餅。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   將平底鍋加熱至中大火，加入4克油。用烘焙紙取一個肉球放入鍋中，用鍋鏟將其輕輕按扁。在肉餅上撒一小撮鹽。煎1分鐘後翻面，再煎1分鐘。移到盤子上。重複此過程至全部18個肉餅煎完。
   ▶ ≈2:58
4. 4
   在平底鍋中加入16克油，以中火加熱。加入切好的洋蔥和一大撮鹽。經常攪拌，如果看到有部分開始焦黑，加入少量清水降溫。繼續攪拌和烹飪約15分鐘，直到洋蔥焦糖化呈褐色。移至盤子上。
   ▶ ≈3:58
5. 5
   在平底鍋中加入4克油，中大火加熱。一次放入兩個漢堡麵包，轉動使其均勻烤出金黃色，約1分鐘後移出。立即在每個麵包片上各放一片美式起司（每個漢堡需要2片起司）。重複此步驟直到烤完所有9個麵包。
   ▶ ≈4:31
6. 6
   混合所有醬汁材料：60克低脂美乃滋、60克無糖番茄醬、30克芥末、1克蒜粉和一小撮鹽。攪拌至呈奶油狀橙色。倒入擠瓶中冷藏備用。
   ▶ ≈1:57
7. 7
   在烘焙紙上放一個麵包底部。加上一片肉餅、一勺焦糖洋蔥、第二片肉餅，然後蓋上麵包頂部。先用烘焙紙包裹漢堡，再用鋁箔紙包裹。重複此過程至全部9個漢堡。
   ▶ ≈5:12
8. 8
   將包裹好的漢堡存放在冷凍庫中，可儲存長達3個月。
   ▶ ≈5:25
9. 9
   解凍方式：方案1為在冰箱中放置12小時後，以全功率微波加熱1分鐘。方案2為直接從冷凍狀態以50%功率微波4至5分鐘，每90秒翻轉一次漢堡。
   ▶ ≈5:32
10. 10
    微波加熱後，加上醬汁以及新鮮番茄和生菜等可選配菜。即可享用。
    ▶ ≈6:03