小米麵包酥餅塔

步驟

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1. 1
   在大碗中倒入珍珠小米粉，加入鹽、阿魏子、融化的澄清奶油和全麥麵粉，混合均勻。
   ▶ ≈0:17
2. 2
   加入溫水，緩慢混合，揉成光滑軟麵團。蓋上濕布，靜置10至15分鐘。
   ▶ ≈0:50
3. 3
   將烤箱預熱至180°C。
4. 4
   在矽膠墊上放置麵團，在上方蓋上第二張矽膠墊，用擀麵杖輕輕均勻地擀成薄片。
   ▶ ≈1:02
5. 5
   用圓形餅乾模具切出圓形。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   用澄清奶油為塔模抹油，小心地將切好的圓形麵片放入塔模中，輕輕按壓形成完美的塔形。
   ▶ ≈1:24
7. 7
   用叉子在基底戳出小洞，以防烘烤時膨脹。
   ▶ ≈1:41
8. 8
   將塔模放在烤盤上，在180°C的烤箱中烘烤10至12分鐘，直到呈金黃色。完全冷卻後取出。
   ▶ ≈1:47
9. 9
   去除酪梨的外皮，切成細碎。
   ▶ ≈2:03
10. 10
    在碗中放入煮熟的地瓜、番茄、青辣椒、鹽和黑胡椒，混合均勻。
    ▶ ≈2:16
11. 11
    擠入檸檬汁，加入切碎的酪梨，混合均勻使所有風味融合。
    ▶ ≈2:27
12. 12
    加入新鮮香菜葉，再次混合。
    ▶ ≈2:38
13. 13
    將烤好的塔殼放在盤子上，填入酪梨地瓜混合物。
    ▶ ≈2:38
14. 14
    淋上少許椰棗羅望子醬，灑上微菜後即可享用。
    ▶ ≈3:08