地中海鷹嘴豆沙拉（巴勒拉沙拉）

步驟

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1. 1
   準備所有食材：將綠甜椒去籽後切碎，墨西哥辣椒細切，小番茄切塊，蔥段切碎，黑橄欖和綠橄欖瀝乾後可切可保持整顆。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   將新鮮巴西里葉和薄荷葉切碎加入沙拉中。去除薄荷的硬莖，只用葉片部分。巴西里可以留些莖部。
   ▶ ≈2:34
3. 3
   將油漬番茄乾切成條狀，加入沙拉中。
   ▶ ≈3:44
4. 4
   倒入煮熟的鷹嘴豆並輕輕混合所有蔬菜和香草。
   ▶ ≈3:58
5. 5
   製作沙拉醬：將蒜瓣切末，加入白酒醋和檸檬汁浸泡以減少蒜味。加入鹽、黑胡椒、阿勒頗辣椒和黑加侖粉調味。
   ▶ ≈4:40
6. 6
   加入特級初榨橄欖油到醬料中，用小打蛋器混合至乳化，或直接混合即可。
   ▶ ≈5:53
7. 7
   將醬料倒入沙拉中，充分混合。建議在食用前至少靜置30分鐘，讓風味融合，鷹嘴豆在醬汁中變得更軟。
   ▶ ≈6:29