墨西哥辣椒釀馬鈴薯佐番茄奶油醬

步驟

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   準備好六個poblano辣椒、五個馬鈴薯、一公斤番茄、三條塞拉諾辣椒、洋蔥塊、一瓣蒜、一個小poblano辣椒和鮮奶油。
   ▶ ≈0:00
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   將poblano辣椒放在火上烤，四面都要烤到，使皮容易剝掉。
   ▶ ≈0:31
3. 3
   在辣椒烤的同時，洗淨馬鈴薯後去皮，切成細小塊狀備用。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   同步準備蔬菜：分別切好供馬鈴薯用和奶油醬用的洋蔥、番茄和塞拉諾辣椒。
   ▶ ≈1:17
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   烤好的辣椒放進塑膠袋中稍微悶一下，方便剝皮。
   ▶ ≈1:54
6. 6
   鍋中加油加熱，倒入切好的馬鈴薯塊，加鹽後炒至開始上色。
   ▶ ≈2:06
7. 7
   馬鈴薯開始變色後，加入備好的洋蔥、番茄等蔬菜，繼續炒至軟爛，中途可加鹽調味。
   ▶ ≈2:33
8. 8
   馬鈴薯和蔬菜炒好後盛起備用。
   ▶ ≈3:14
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   等辣椒完全軟化後，小心剝掉黑色外皮，取出種子，保持辣椒完整，以便填餡。
   ▶ ≈3:20
10. 10
    將已炒好的馬鈴薯和蔬菜填入剝好的poblano辣椒中。
    ▶ ≈4:10
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    鍋中另加油加熱，倒入番茄醬汁，加鹽調味，燒開後倒入鮮奶油，攪拌均勻。
    ▶ ≈4:40
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    將填好的poblano辣椒輕輕放入番茄奶油醬中，煮至入味。
    ▶ ≈5:21
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    煮好後盛出，搭配白米飯享用。
    ▶ ≈6:01