豇豆咖哩

步驟

1. 1
   將150克豇豆、一小把椰子、1茶匙茴香籽和1茶匙孜然籽混合，放入研磨機中研磨成光滑的糊狀物，備用。
2. 2
   在平底鍋中加熱2湯匙油，放入芥末籽、孜然籽和0.25茶匙葫蘆巴籽進行炒香。
3. 3
   加入一小把蒜末、1杯切碎的小洋蔥、幾片香草葉和0.25茶匙阿魏。炒至洋蔥變軟並帶有輕微焦色。
4. 4
   加入2個切碎的番茄，攪拌均勻，煮至番茄完全軟化並呈糊狀。
5. 5
   加入1湯匙辣椒粉、3湯匙香菜粉和0.25茶匙薑黃粉。攪拌1分鐘，使香料充分融合。
6. 6
   倒入先前研磨的豇豆糊，加入2湯匙熟豇豆、檸檬大小的羅望子汁和一小塊黑糖。根據需要加水調整濃度。
7. 7
   煮至咖哩達到所需的濃稠度和風味。用切碎的香菜葉裝飾，即可上桌享用。