咖哩錢包春捲

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯削皮後切成小丁。同時將雞胸肉也切成小丁。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   將馬鈴薯丁和鵪鶉蛋放入蒸籠中蒸約8分鐘，直到馬鈴薯能輕易被叉子穿過為止。
   ▶ ≈0:44
3. 3
   蒸好後，將鵪鶉蛋削皮並切成兩半。
   ▶ ≈0:58
4. 4
   將紅蔥頭切碎，洋蔥切丁。
   ▶ ≈1:04
5. 5
   熱油鍋至中高溫，加入1湯匙油。炒香紅蔥頭和洋蔥丁至香氣四溢，洋蔥變透明。
   ▶ ≈1:11
6. 6
   加入咖哩醬，接著放入雞肉丁和馬鈴薯丁。用糖、鹽和雞高湯粉調味。
   ▶ ≈1:17
7. 7
   攪拌均勻，煮3到5分鐘直到雞肉完全熟透。煮好後關火放涼。
   ▶ ≈1:23
8. 8
   將春捲皮切成兩半。將一張春捲皮半片疊在另一張半片上。
   ▶ ≈1:36
9. 9
   在春捲皮中央放上一湯匙餡料，並加上半個鵪鶉蛋。
   ▶ ≈1:42
10. 10
    將春捲皮邊緣向上聚集，包成錢包形狀。用蔥段作為綁帶綁緊。（可先將蔥段放入微波爐加熱約30秒，使其變軟易於綁結。）
    ▶ ≈1:48
11. 11
    將植物油加熱至冒泡。先將錢包春捲的頂部放入油中，再放入整個春捲。炸至外皮金黃酥脆。（因為內餡已經煮熟，只需確保外皮酥脆。）
    ▶ ≈2:05
12. 12
    製作沾醬：混合1湯匙美乃滋、優格、番茄醬和喜愛的辣醬。攪拌均勻即成甜酸辣醬。也可用梅子醬作為替代沾醬。
    ▶ ≈2:28