綠豆達薩

步驟

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1. 1
   將1杯綠豆與3根紅辣椒放入碗中，加入足量清水，浸泡約30分鐘至軟化。
   ▶ ≈0:39
2. 2
   瀝乾浸泡水，將軟化的綠豆和紅辣椒倒入攪拌機。
   ▶ ≈1:03
3. 3
   加入1塊粗切生薑、1茶匙孜然籽、0.5茶匙鹽和一撮阿魏粉。先不加水研磨，再逐次加水以獲得適當的麵糊濃度。
   ▶ ≈1:19
4. 4
   麵糊應呈現光滑的倒入狀濃度，不過稀也不過稠。加入約半杯水後，攪拌混合均勻，並視需要調整鹽份。
   ▶ ≈2:00
5. 5
   用勺子舀一份麵糊倒在熱鐵板上，迅速攤平成圓形薄餅。
   ▶ ≈2:55
6. 6
   在薄餅周圍和中心淋上豐富的酥油，煎至一面呈金黃褐色。
   ▶ ≈3:13
7. 7
   翻動薄餅，在另一側繼續煎至金黃，兩面都熟後從鐵板上取下。
   ▶ ≈3:26
8. 8
   趁熱享用，搭配椰子醬和番茄醬等配菜。
   ▶ ≈3:40