羊肉咖哩（印度燉羊肉）

步驟

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1. 1
   準備750克羊肉，最好選用帶骨羊肉或中等大小的肉塊，用清水洗淨瀝乾。
   ▶ ≈0:27
2. 2
   將1杯小洋蔥、1顆小番茄、1大匙辣椒粉、1大匙芫荽粉、1大匙薑蒜膏和2大匙優格混合在一起。
   ▶ ≈0:40
3. 3
   用上述混合醃料和鹽醃製羊肉，確保每塊肉都充分裹上醃料。
   ▶ ≈1:15
4. 4
   在高壓鍋中加入油，放入醃好的羊肉，根據需要加入水，蓋上蓋子燜煮至羊肉軟嫩。
   ▶ ≈1:53
5. 5
   煮好後，加入切碎的洋蔥、咖哩葉、腰果和香菜葉，根據個人口味調整風味。如果想要更濃鬱的椰子風味，可選擇加入椰子。
   ▶ ≈2:11