南穆拉蛋糕（拉瓦尼蛋糕）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備糖漿：將水、砂糖、檸檬皮和檸檬汁放入鍋中，以中火加熱至沸騰。轉小火繼續煮10分鐘。熄火後加入橙花水，完全冷卻。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   準備烤盤：用奶油和麵粉塗抹9×13英寸（22×33公分）的玻璃烤盤，確保全面覆蓋。
   ▶ ≈2:08
3. 3
   混合乾性材料：在中等大小的碗中篩入麵粉、鹽、小蘇打和泡打粉。加入粗粒麥粉和椰子粉，用打蛋器混合至均勻分佈。
   ▶ ≈2:57
4. 4
   混合濕性材料：在大碗中放入雞蛋、砂糖、香草精和檸檬皮屑，用打蛋器打1分鐘至混合均勻。逐漸加入融化的奶油，繼續打約1分鐘。
   ▶ ≈4:24
5. 5
   加入牛奶和優格：將牛奶和優格加入蛋液混合物中，打約1分鐘至完全混合。
   ▶ ≈6:22
6. 6
   混合濕性和乾性材料：一次性加入乾性材料到濕性材料中，攪拌約1分鐘直到完全混合。
   ▶ ≈7:30
7. 7
   倒入烤盤並靜置：將麵糊倒入已準備的烤盤中，用橡膠刮刀平整表面。輕輕敲擊烤盤幾次使表面平整。靜置10分鐘。
   ▶ ≈8:26
8. 8
   預熱烤箱並烘烤：將烤箱預熱至325°F（165°C），放在中層烤架上。烘烤40分鐘至熟，然後用烤箱的上火功能烤約1分鐘使表面略微焦黃。
   ▶ ≈9:21
9. 9
   倒入冷糖漿：將烤盤從烤箱中取出，逐漸倒入冷糖漿，確保覆蓋整個蛋糕表面和邊緣。讓蛋糕完全冷卻至少1小時以吸收糖漿。
   ▶ ≈9:44
10. 10
    切割並享用：完全冷卻後，將蛋糕切成方塊，即可享用。
    ▶ ≈10:45