一鍋韓式辣牛肉燉菜

步驟

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1. 1
   將400公克牛肉切成適當大小的塊狀。建議使用牛胸肉或任何喜歡的牛肉部位。
   ▶ ≈2:07
2. 2
   馬鈴薯去皮並切成方塊狀，約3顆。櫛瓜切成方塊狀，約300公克。
   ▶ ≈2:21
3. 3
   將1顆大洋蔥和5朵蘑菇切成方塊狀。
   ▶ ≈3:14
4. 4
   將約300公克傳統豆腐切成小立方體。
   ▶ ≈3:36
5. 5
   將5瓣大蒜拍碎並切碎，2到3根青蔥切成細片，分開白色和綠色部分（白色用於炒香，綠色用作裝飾）。1到2根紅辣椒切片。
   ▶ ≈3:59
6. 6
   在小容器中混合醃料：3湯匙辣椒醬、1湯匙醬油、1茶匙魚露、1茶匙砂糖、2湯匙韓式辣椒粉、1湯匙韓牛高湯粉和黑胡椒。
   ▶ ≈4:32
7. 7
   鍋中加入1湯匙油，中大火加熱。油熱後加入牛肉，烹飪約6分鐘直到脂肪融出。
   ▶ ≈5:16
8. 8
   轉中小火，加入大蒜、青蔥白色部分和醃料，炒香2到3分鐘直到散發香味。
   ▶ ≈5:49
9. 9
   加入6杯米洗水，煮沸。加入洋蔥、馬鈴薯和蘑菇，用中大火煮約12分鐘。
   ▶ ≈6:23
10. 10
    馬鈴薯煮軟後轉中火，加入豆腐、櫛瓜和紅辣椒，再煮約10分鐘直到櫛瓜變軟。
    ▶ ≈6:38
11. 11
    嚐味道並根據需要加入鹽調味。用青蔥綠色部分和紅辣椒作裝飾，立即上桌。
    ▶ ≈6:52