高階法式烤鱸魚佐白酒醬

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至220°C（攝氏），使用風扇強制對流烘烤模式。
   ▶ ≈6:05
2. 2
   準備魚片：用刀在魚皮面畫上格狀刀痕。將巴西里、細蔥和奶油分別切碎，備用。
   ▶ ≈5:44
3. 3
   在烤盤底部輕輕塗上一層橄欖油。
   ▶ ≈6:18
4. 4
   將魚片皮面朝下放入烤盤中。
   ▶ ≈6:24
5. 5
   在魚片上撒上細蔥、巴西里，然後用鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈6:39
6. 6
   在魚片表面均勻撒上麵包粉，然後在麵包粉上放置奶油粒。
   ▶ ≈7:00
7. 7
   沿著烤盤邊緣倒入白葡萄酒和白艾酒（如使用），形成淺層煨烤的液體環境。
   ▶ ≈7:37
8. 8
   將烤盤放入預熱的烤箱，以220°C烘烤約20分鐘，直到奶油融化、麵包粉呈金黃色、魚肉熟透。
   ▶ ≈7:52
9. 9
   從烤箱取出，盤內應有濃縮的白酒醬。將魚片連同醬汁一起盛盤上桌。
   ▶ ≈8:40