醃煎豬五花肉搭新鮮醃菜

步驟

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1. 1
   清洗豬五花肉，用紙巾擦乾。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   準備醃料：混合醬油、番茄醬、牡蠣醬、檸檬汁、液態煙、紅糖、蒜末、黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   將豬五花肉放入醃料中，至少醃製1小時，最好一晚上。覆蓋後放入冰箱。
   ▶ ≈1:02
4. 4
   將豬五花肉和醃料分開。用油將豬肉煎至一邊呈焦黃色，然後翻面繼續煎另一邊至焦黃。
   ▶ ≈1:22
5. 5
   將煎好的豬肉放在一旁，重複煎第二批豬肉，直到全部煎完。
   ▶ ≈1:58
6. 6
   將所有煎好的豬肉放回鍋中，加入過篩的醃料和檸檬汽水。轉小火，將豬肉翻動幾次，燉煮至醬汁變濃稠。
   ▶ ≈2:24
7. 7
   稍微冷卻後，將豬肉切成片。
   ▶ ≈3:06
8. 8
   準備爽口醃菜：混合白醋、醃蘿蔔、番茄、紅洋蔥、辣椒和鹽黑胡椒。
   ▶ ≈3:43
9. 9
   將爽口醃菜混合均勻，淋在切好的豬肉片上即可享用。
   ▶ ≈4:12