烤肉馬鈴薯

步驟

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1. 1
   馬鈴薯削皮後切成一口大小，放入水中浸泡約10分鐘。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   洋蔥切半後，切成串切（月牙形）。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   豬肉切成容易入口的寬度，用鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈0:20
4. 4
   浸泡後的馬鈴薯瀝乾，蓋上保鮮膜，用600瓦微波爐加熱5分鐘。
   ▶ ≈0:27
5. 5
   加熱後用紙巾擦乾馬鈴薯和肉類表面的水分。
   ▶ ≈0:36
6. 6
   在豬肉裹上太白粉。
   ▶ ≈0:44
7. 7
   平底鍋中加入麻油，均勻鋪開。加熱約30秒後用中火煎豬肉至焦香。
   ▶ ≈0:52
8. 8
   煎約2分鐘後翻面，兩面都上色後取出豬肉。
   ▶ ≈0:59
9. 9
   在同一鍋中加入馬鈴薯，煎至表面焦香。
   ▶ ≈1:08
10. 10
    加入洋蔥，繼續煎至焦香後，將豬肉放回鍋中。
    ▶ ≈1:15
11. 11
    加入醬油、味醂、清酒、砂糖和蒜泥，充分混合。
    ▶ ≈1:22
12. 12
    用鋁箔紙蓋上落蓋，轉小火燜煮5分鐘。
    ▶ ≈1:31
13. 13
    開啟落蓋，充分混合食材，再蓋上繼續燜煮3分鐘。
    ▶ ≈1:37
14. 14
    盛盤，可依個人喜好灑上柴魚片和蔥段後享用。
    ▶ ≈1:46